¿$5000 EL KILO DE CARNE?

Después del balotaje que consagró a Javier Milei como presidente electo, el precio de la hacienda aumentó significativamente en el Mercado de Cañuelas. El kilo de animales livianos para consumo, como novillos y novillitos, se situó entre $1100 y $1200, reflejando un incremento del 10% al 12%. Miguel Schiariti, presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes (Ciccra), atribuyó estos aumentos a la retención posterior al balotaje, generando incertidumbre política y económica. Aunque la oferta se restableció el viernes con 12.958 cabezas, los precios se mantuvieron en la franja de 1.000 a 1.200 pesos por kilo vivo en las categorías principales. Schiariti señaló que los cortes más demandados, como el asado, vacío y nalga, podrían llegar a un promedio de $5000 por kilo para el público. Sin embargo, aclaró que estos aumentos no se reflejarán inmediatamente en el mostrador, ya que depende de cómo cada carnicería integra sus precios. Generalmente, hay un aumento de 3 a 4 veces desde “el kilo vivo” hasta la góndola. Schiariti evaluó que el consumidor podría no validar estos aumentos a fin de mes, aunque sugirió que podrían trasladarse en diciembre debido a la emisión monetaria durante la campaña electoral y la mayor demanda por las festividades de fin de año. También mencionó la posible influencia de bonos dispuestos por Sergio Massa y el pago del aguinaldo en diciembre.